miércoles, 19 de septiembre de 2012

Sopa de ajo

Tarde por la tarde-noche..... ¿qué cenamos hoy?, que sea sabroso, que tenga sustancia, que sea sano, y que tengamos todos los ingredientes, por favor, que no hay ganas de salir ahora a comprar....... voilà!!!!
Sopa de ajo, es muy sencilla de hacer, y ha gustado mucho

INGREDIENTES:

* 4-5 dientes de ajo
* 50 gr de aceite
* 1 cucharada de pimentón
* 1 litro y cuarto de Agua
* 2 pastillas de caldo
* 2-3 huevos
* Unas rebanaditas de Pan, finas

PREPARACIÓN:

1. Ponga el aceite en el vaso y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Pare la máquina, añada los ajos y trocéelos durante 5 segundos a velocidad 3 1/2. Déjelos sofreir con la máquina parada, y a continuación agregue el pimentón, mezclándolo durante 5 segundos a velocidad 5.
3. Incorpore el agua, y las pastillas de caldo, y programe 15 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Cuando el agua esté hirviendo, añada los huevos ligeramente batidos, y programe 2 minutos, 90º, velocidad 1.
5. Por último, incorpore las rebanadas de pan y deje en reposo unos minutos.

Se puede aumentar a litro y medio de agua si se desea (yo lo he hecho).

Buon Apetit !!!

 Por cierto, como podéis ver en la foto de los ingredientes, no tenía pimentón dulce, así que lo he sustituido por una cayena, para el saborcito. Yo he puesto 3 pastillas de caldo y cuatro huevos porque lo hice con litro y medio y no quería que saliera con poco sabor.





martes, 18 de septiembre de 2012

Alubias rápidas

No me acordé de poner ni garbanzos ni alubias en remojo para hacer un potaje, pero si tenía alubias ya precocidas, por lo que me puse a buscar y encontré esta receta, la original está en la página Recetas de Thermomix, y volveremos a acudir a ellos, porque tienen muy buenas recetas.

INGREDIENTES:

* 100 gr. de cebolla pelada
* 100 gr. de tomate
* 50 gr. de pimiento rojo
* Un bote de unos 400 gr. de judías (peso escurrido).
* 50 gr. de aceite de oliva
* Medio litro de agua
* 100 gr. de chorizo y un trozo de morcilla (opcional)
* 2 hojas de laurel
* Una cucharadita tamaño café de sal

PREPARACIÓN:
 
1. Ponemos en el vaso la cebolla, el tomate y el pimiento rojo. Trituramos unos 5 segundos a velocidad 5, si lo queremos más troceado podemos añadir más tiempo a más velocidad. Bajamos los restos que se hayan pegado a las paredes con la espátula.
2. Añadimos el aceite y la sal al vaso de nuestra Thermomix, freímos a Temperatura Varoma durante 10 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
3. Añadimos el medio litro de agua (si queremos poner un poco de colorante alimentario hay que ponerlo aquí, con el agua), el laurel, el chorizo a rodajas y programamos temperatura 100, durante 15 minutos velocidad cuchara y giro a la izquierda.
4. Mientras sacamos las alubias del bote y las ponemos en el cestillo. Usamos el cestillo para enjuagarlas con agua fría (si queremos ponerle la morcilla, tiene que ser aquí en el cestillo, para que no se deshaga). Cuando hayan terminado los 15 minutos de ebullición del paso anterior colocamos el cestillo en la Thermomix con las alubias enjuagadas.Programamos 10 minutos a velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura 100.
5. Una vez terminados los 10 minutos ya podemos sacar el contenido del vaso y del cestillo en una fuente para servir nuestras alubias rápidas con Thermomix.

A mis hijos no le gustan las legumbres, protestan siempre, pero la verdad es que tanto con las lentejas como con estas alubias no ha habido demasiadas protestas, de echo a alguno hasta les han gustado ;).

Buon Apetit!!! 





viernes, 14 de septiembre de 2012

Pan de masa madre

Creo que me voy a pasar al pan casero, es cierto que tiene mucho tiempo de espera, pero es muy fácil de hacer. Y la verdad, tener pan recién hecho para hacerse unas tostadas no tiene precio ;-).

Esta receta está sacada de la página de Thermomix 

INGREDIENTES:

Masa Madre
* 50 g agua
* 5 g levadura prensada fresca , de panadería
* 1 cucharada azúcar o miel, o melaza 25 g
* 110 g harina de fuerza

Masa de pan
* 300 g agua
* 20 g levadura prensada fresca , de panadería
* 540 g harina de fuerza
* 2 cucharadas de sal.



PREPARACIÓN:

Masa madre
  1. Ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y la harina. Amase programando 15 segundos, velocidad 4. 
  2. Retire del vaso y forme una bola. Introduzca en un bol y cubra con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista.
Masa de pan
  1. Introduzca en el vaso la masa madre, el agua, la levadura, la harina y la sal. Amase programando  5 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Deje reposar durante 2 horas en el vaso o en un bol grande cubierto con film transparente. (Hasta que doble su volumen).
  2. Retire sobre la superficie de trabajo enharinada y forme una bola lisa dándole la forma definitiva al pan. Coloque el pan sobre la bandeja del horno engrasada (o forrada con papel de hornear). Deje reposar durante 30 minutos aproximadamente hasta que doble su volumen, haga unos cortes de 1 cm de profundidad formando un cuadrado con un cuchillo muy afilado (o con unas tijeras) y espolvoree con harina.
  3. Precaliente el horno a 220º
  4. Hornee durante 20 minutos. Baje la temperatura a 190º y hornee 20 minutos más. 
Sugerencia: Puede poner un pequeño bol refractario con agua en el interior del horno y, de vez en cuando, rociar el pan con un pulverizador de agua, para que quede más crujiente.

Por cierto...., lo iba a guardar para el desayuno, pero mi cuñada estaba aquí y decía lo buenísimo que está el pan con la miga caliente y todo eso...., así que nos abrió el apetito y lo empezamos.... guuuuaaaauuuuu, cómo está mojado en aceite de oliva.
¡¡¡ Y esta mañana, tostado con mantequilla, espectacular !!!!

Buon apetit!!!

Masa madre



Alrededor de 40-45 minutos, para que esta bola flote y haya duplicado su tamaño.


Masa de pan


 Después de dos horas de reposo, duplica su tamaño.



 Después de 30 minutos de reposo, duplicará su tamaño, y podemos meterla en el horno.







jueves, 13 de septiembre de 2012

Pastel de Atún

Mirando en la despensa, e intentando poder hacer algo de lo que hubiera mucho allí, y no tener que bajar a comprar nada, encontré un plato que ha gustado mucho en casa, porque en mi casa nos gusta mucho el atún.
Es TAN fácil de hacer, que lo volveremos a repetir bastante. Lo he usado de segundo plato, detrás de unas lentejas, pero lo voy a poner alguna vez para una cena ligera y muy fácil de hacer.
Gracias a la página de Thermorecetas, consultaremos mucho más allí.

INGREDIENTES:

* 200 gr de nata para cocinar
* 3 huevos
* 3 latas de atún pequeñas
* 3 cucharadas de mayonesa
* 3 cucharadas de tomate frito
* Sal al gusto

PREPARACIÓN:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, y programamos 1 minuto a velocidad 6, para mezclar bien todos los ingredientes.
2. Volcamos en un molde para microondas.
3. Programamos el microondas 8-10 minutos a máxima potencia....., y ya está.... ¿fácil o no?

También le podemos poner palitos de cangrejo, va bien con el atún.

Buon Apetit !!!







miércoles, 12 de septiembre de 2012

Lentejas con verduras pasadas

Para hoy tenía que poner en casa un plato sano, con legumbres, que a mis hijos no les gustan mucho, así que me he decidido por lentejas, la próxima serán garbanzos.
He encontrado esta receta en una web de recetas Thermomix, que han sido un éxito.
Y cuando hablo de éxito, en mi caso, es éxito total, del comedor del colegio me enviaban notas de broma diciendo que habían hecho un descubrimiento.... "a mis hijos no les gustaban las lentejas", y no había forma de que se las comieran, ni con premios, ni con "amenazas" de castigos..., daba igual, lentejas en el plato del día significaba no comer ese día.
Pues hoy se las han comido, algunos pasadas, otros enteras, pero no ha habido peleas, ni llantos, ni "¡¡¡¡no quiero más!!!", ni "¡¡¡¡¡no me gustaaaaaaan!!!".

INGREDIENTES:

* 1 pimiento verde
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 2 zanahorias
* 2 tomates pequeños
* 3 patatas medianas
* 4-5 cubiletes de lentejas
* Chistorra
* Aceite de Oliva
* Sal

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso, troceados, el pimiento, la cebolla, los ajos, las zanahorias, los tomates, con un chorro de aceite, y sal. Lo picamos todo unos segundos, a velocidad 5-7-9.
2. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Una vez pasado ese tiempo, ponemos la mariposa (yo me he olvidado ponerla, así que lo he hecho con el giro a  la izquierda, y han quedado muy bien, ahora vereis las fotos), y echamos en el vaso las lentejas y las patatas troceadas, llenamos de agua hasta la marca máxima y programamos 40 minutos, 100º, velocidad cuchara. A mitad del tiempo retiramos el cubilete, para que evapore más agua.
4. Le ponemos los trozos de chistorra que queramos, y programamos un minuto más para que se haga un poco (yo no le he puesto, porque aunque os parezca mentira, tengo un hijo al que no le gusta el chorizo).

NOTA: Dependiendo del tipo de lentejas que usemos, debemos ponerla en remojo unas horas antes o no, dependiendo también de si os gustan más blanditas o un poco más duras. Haced lo mismo que hayais hecho hasta ahora al hacer las lentejas.

Para saber qué aportan las lentejas y por qué son buenas para nuestra salud.

Buon Apetit !!!






martes, 11 de septiembre de 2012

Cuajada de galletas

Pues cuando me he dado cuenta, no tenía yogures para el postre, así que me he puesto a buscar en la red un postre lácteo, con ingredientes que ya tuviera en casa.... y aquí está, lo he encontrado en el clubcocinafacil, donde hay muchísimas recetas.
Todavía no ha pasado la prueba definitiva, mis hijos, pero yo ya lo he probado en caliente, y está delicioso.
Me ha encantado porque es muy rápida de hacer, no necesitas horas de reposo como habitualmente los yogures, y varía el sabor un poco al ser de galletas, que con el caramelo líquido le da un toque de Toffee.

INGREDIENTES:

* 1 litro de leche
* 1/2 paquete de galletas
* 75gr de azúcar
* 1 sobre de cuajada
* 5 cucharadas de caramelo líquido

PREPARACIÓN:

1. Triturar las galletas, programar 10 segundos, velocidad 5-10
2. Añadir el resto de ingredientes, mezclarlos bien 5 segundos, velocidad 3,  y programar 6 minutos, 90º, velocidad 5.
3. Volcar en vasitos, decorar con galletas si os apetece, dejar enfriar y a la nevera.

Buon Apetit!!!!





lunes, 10 de septiembre de 2012

¡¡¡ Mantenemos el precio !!!

Hasta el próximo día 17 de Septiembre aún puedes adquirir tu Thermomix al precio de siempre, no hay subida de IVA.
Además podrás conseguir el nuevo libro "100 recetas económicas", al recibirla en casa.
Envíame un mensaje a acarrascogarzon@gmail.com o en el teléfono indicado en la portada, y concertamos una demostración en tu casa, cuando a tí te convenga.
¡¡¡ Aprovecha esta oportunidad !!!