Pizza al gusto

La receta está sacada del libro "Imprescindible" de Thermomix® TM31.

Ingredientes para la elaboración de la masa de pizza:

Harina de Fuerza -- 420gr
Agua -- 200 gr
Levadura fresca -- 20gr
Sal -- 1 cucharadita
Aceite Oliva Virgen -- 50gr

El libro pone 400 gr de Harina de Fuerza, pero yo le echo 20gr más para que la masa no se quede pegajosa.

* Se pone en el vaso el agua y el aceite. 30 seg., 37º, velocidad 1.
* Añadir la levadura. 5seg., velocidad 4.
* Añadir la harina y la sal. 1 min., vaso cerrado, velocidad espiga.

- Retirar la masa del vaso, meterla en una bolsa de plástico, dejando espacio de sobra para que crezca, y dejarla reposar hasta que doble volumen (mínimo 30 minutos).

Precaliente horno 250º

- Extender la masa, con un poco de harina para que no se pegue, con un rodillo. Manipular hasta que tenga el tamaño deseado y ponerla en la bandeja del horno, en papel de horno, papel de aluminio (yo suelo ponerlo así) o con un poco de harina en la bandeja, aunque esta es la opción más arriesgada, es más probable que se pegue un poco.

- Prepara la pizza al gusto, base de tomate, orégano y queso y los ingredientes que más gusten, o con una base de carbonara o salsa barbacoa.... ya sabéis, las pizzas lo aceptan prácticamente todo, hacer las mezclas que más os apetezcan y al horno.

- Bajar la temperatura a 225º y meter la pizza durante aproximadamente 20 minutos, hasta que veáis que se hace por arriba, más o menos tostada según le guste a cada uno.

Con esta masa nos salen a nosotros dos pizzas, tamaño bandeja de horno como podeis ver en la última foto.
La primera fue para los niños, con salchichas, atún y maiz.
La que veis en la imagen, media con jamón y cebolla, y la otra media, con atún y anchoas....... pues las dos estaban de escándalo.
Bon appétit!!!

NOTA: Yo ya lo he hecho varias veces, durante el tiempo que la masa está reposando te da tiempo a hacer un rico tomate frito natural, lo que hace que el sabor de la pizza sea aún más delicioso. Se hace en 20 minutos.