Lentejas con verduras pasadas

Para hoy tenía que poner en casa un plato sano, con legumbres, que a mis hijos no les gustan mucho, así que me he decidido por lentejas, la próxima serán garbanzos.
He encontrado esta receta en una web de recetas Thermomix, que han sido un éxito.
Y cuando hablo de éxito, en mi caso, es éxito total, del comedor del colegio me enviaban notas de broma diciendo que habían hecho un descubrimiento.... "a mis hijos no les gustaban las lentejas", y no había forma de que se las comieran, ni con premios, ni con "amenazas" de castigos..., daba igual, lentejas en el plato del día significaba no comer ese día.
Pues hoy se las han comido, algunos pasadas, otros enteras, pero no ha habido peleas, ni llantos, ni "¡¡¡¡no quiero más!!!", ni "¡¡¡¡¡no me gustaaaaaaan!!!".

INGREDIENTES:

* 1 pimiento verde
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 2 zanahorias
* 2 tomates pequeños
* 3 patatas medianas
* 4-5 cubiletes de lentejas
* Chistorra
* Aceite de Oliva
* Sal

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso, troceados, el pimiento, la cebolla, los ajos, las zanahorias, los tomates, con un chorro de aceite, y sal. Lo picamos todo unos segundos, a velocidad 5-7-9.
2. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Una vez pasado ese tiempo, ponemos la mariposa (yo me he olvidado ponerla, así que lo he hecho con el giro a  la izquierda, y han quedado muy bien, ahora vereis las fotos), y echamos en el vaso las lentejas y las patatas troceadas, llenamos de agua hasta la marca máxima y programamos 40 minutos, 100º, velocidad cuchara. A mitad del tiempo retiramos el cubilete, para que evapore más agua.
4. Le ponemos los trozos de chistorra que queramos, y programamos un minuto más para que se haga un poco (yo no le he puesto, porque aunque os parezca mentira, tengo un hijo al que no le gusta el chorizo).

NOTA: Dependiendo del tipo de lentejas que usemos, debemos ponerla en remojo unas horas antes o no, dependiendo también de si os gustan más blanditas o un poco más duras. Haced lo mismo que hayais hecho hasta ahora al hacer las lentejas.

Para saber qué aportan las lentejas y por qué son buenas para nuestra salud.

Buon Apetit !!!

Cuajada de galletas

Pues cuando me he dado cuenta, no tenía yogures para el postre, así que me he puesto a buscar en la red un postre lácteo, con ingredientes que ya tuviera en casa.... y aquí está, lo he encontrado en el clubcocinafacil, donde hay muchísimas recetas.
Todavía no ha pasado la prueba definitiva, mis hijos, pero yo ya lo he probado en caliente, y está delicioso.
Me ha encantado porque es muy rápida de hacer, no necesitas horas de reposo como habitualmente los yogures, y varía el sabor un poco al ser de galletas, que con el caramelo líquido le da un toque de Toffee.

INGREDIENTES:

* 1 litro de leche
* 1/2 paquete de galletas
* 75gr de azúcar
* 1 sobre de cuajada
* 5 cucharadas de caramelo líquido

PREPARACIÓN:

1. Triturar las galletas, programar 10 segundos, velocidad 5-10
2. Añadir el resto de ingredientes, mezclarlos bien 5 segundos, velocidad 3,  y programar 6 minutos, 90º, velocidad 5.
3. Volcar en vasitos, decorar con galletas si os apetece, dejar enfriar y a la nevera.

Buon Apetit!!!!

¡¡¡ Mantenemos el precio !!!

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Pan de hamburguesas

Para completar un menú casero que he decidido hacer hoy, pues he hecho hamburguesas con verduras, y decidí que me gustaría hacer un pan adecuado, y lo encontré en el blog La Cocina de las Pacas, es muy fácil de hacer, porque no requiere tanto tiempo de espera como el pan habitual, y está muy bueno.

INGREDIENTES:

* 200gr de leche entera
* 100gr agua
* 50gr de mantequilla
* 500gr de harina
* 1 sobre de levadura
* 1 cucharada de azúcar
* 1/2 cucharada de sal
* 1 huevo
* Sésamo

PREPARACIÓN:

* Ponemos en el vaso la leche, el agua y la mantequilla. Programamos 50º, 2 minutos, velocidad 1.
* Añadimos 200gr de harina, la levadura y el azúcar. Mezclamos unos segundos a velocidad 4, con la máquina todavía en marcha añadimos el huevo por el vocal.
* Abrimos y ponemos el resto de la harina y la sal, y una vez todo mezclado unos segundos a velocidad 4, programamos 5 minutos a velocidad Espiga.
* Mantenemos la masa en espera durante 30 minutos, yo la he sacado del vaso, y no han subido mucho, tal vez sea mejor dejarla en el vaso, tapado, esos 30 minutos, y seguir manipulándola después.
* Una vez pasados esos 30 minutos, hacemos los bollitos, los pincelamos con agua y le añadimos el sésamo, y volvemos a dejarlos 3o minutos más en reposo.
* Precalentamos a 200º, y una vez listo, los horneamos 10 minutos.

Buon Apetit!!!

Hamburguesas caseras con verduras

Pues mirando por la red qué encontraba para hacer una hamburguesas con un toque más vegetal, para que la alimentación de mis hijos sea más completa encontré algunas....., algunas con verduras que no nos gustan, otras con ingredientes que engordaban más..... así que decidí hacer una versión personalizada a ver qué tal salían..... y aquí están.
Tienen un sabor exquisito, y además de la carne y las especias incluyen verduras, que podéis cambiar al gusto claro, añadir algunas que os gusten y quitar otras que no os apetezcan.....
Quedan un poco blandas, no sé si habrá alguna forma de mejorar eso..., tal vez escurriéndole el agua que queda después de pasar la verdura, si alguien la conoce, que lo comparta por favor ;-), pero de todas formas, teniendo cuidado al ponerla en la plancha, que esté muy caliente para que se haga rápido al principio y no se pegue, salen estupendas.
En casa ya me han dicho que quieren todas las hamburguesas así......, ¡¡¡¡ qué maravilla !!!!.

Podéis variar las cantidades, yo he utilizado un kilo de carne, por lo que también he aumentado proporcionalmente las cantidades de verduras. No solo he hecho tanta cantidad porque en casa seamos muchos....., han sobrado bastantes hamburguesas, pero están empaquetadas y en el congelador. Ya hay preparadas para otro día ;-)

INGREDIENTES:

* 1/2 kilo de carne picada
* 100gr de calabacín
* 100gr de cebolla
* 50gr de zanahoria
* 50gr de pimiento verde
* 50gr de puerro (yo no le he puesto esta vez porque no tenía, pero la vez anterior si, y está muy bueno).
* 1 huevo
* Sal
* 1 Ajo

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso las verduras troceadas, programamos 20 segundos, velocidad 4-5.
2. Bajamos los restos del vaso
3. Añadimos la carne, la sal y los huevos, mezclamos un poco con la espátula, cerramos el vaso y programamos unos segundos a velocidad 5.
4. Sacamos del vaso y dejamos enfriar en la nevera para que compacte un poco, entre 1 y 3 horas.
5. Utilizando papel transparente, cortamos trozos a cuadrados, ponemos un poco de carne, le damos forma y cerramos en el papel transparente.

Buon Apetit !!!

Lasaña

Delicioso plato, muy completo, y suele gustar a todo el mundo.
Hacerlo al modo tradicional es un poco pesado, o más bien muy pesado, porque requiere mucho tiempo para el tomate (que hay que estar moviendo), para la bechamel (que es pesada de hacer a mano), y para hacer la carne, que también hay que estar pendiente de que no se pegue.
Con la Thermomix vas preparando cada paso, y ella lo hace sola..., mientras, puedes aprovechar para hacer otras cosas pendientes....., o puedes leer esperando que te avise que ha terminado.

INGREDIENTES:

* 18 placas de lasaña precocidas para mayor comodidad
* 100gr de queso para gratinar
* 130gr de zanahoria
* 130gr de cebolla
* 180gr de champiñones
* 50gr de apio o pimiento verde
* 1 diente de ajo
* 500gr de tomate triturado (natural o en conserva)
* 50gr de aceite de oliva virgen extra
* 500gr de carne picada mixta
* 1 cucharadita de sal
* 1 pellizco de pimienta
* 1 cucharadita de orégano
* 1 hoja de laurel
* 800gr de salsa bechamel

PREPARACIÓN:

1. Ponga el queso en el vaso partido en 4 trozos. Programe 10 segundos, velocidad 7. Retire del vaso y reserve.
2. Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el apio, el ajo y el tomate triturado. Programe 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3. Añada el aceite y programe 7 minutos, temperatura Varoma,. velocidad 1.
4. Cuando acabe el tiempo programado, añada la carne picada (muévala bien con la espátula para que quede suelta), la sal y las especias. Programe 15 minutos, velocidad Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5. Si ve que la salsa ha quedado un poco líquida, programe 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad (retire el cubilete y en su lugar ponga el cestillo sobre la tapa. apoyado en sus 4 patitas, para que no salpique). Retire  y reserve.
6. Precaliente el horno a 180º
7. Ponga en una fuente una capa de lasaña, cubra con parte de la salsa preparada, y vaya haciendo capas hasta terminar con una capa de placas de lasaña.
8. Haga la bechamel siguiendo las instrucciones siguientes, y cubra con ella la lasaña. Espolvoree con queso rallado y hornee durante 15 minutos. Gratínela a continuación, hasta que esté dorada.

Bechamel de Cobertura

Esta receta sale del libro Imprescindible de Thermomix. Y es muy práctica, y muy básica.
En este caso la he usado para completar la lasaña, pero también la usé para hacer unas croquetas que salieron muy buenas. Cuando la usé para croquetas la dejé programada un par de minutos más, para que espesara más.

INGREDIENTES:

* 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
* 50gr de mantequilla
* 110gr de harina
* 800gr de leche entera
* 1 cucharadita de sal
* 1 pellizco de pimienta
* 1 pellizco de nuez moscada

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el aceite y la mantequilla. Programe 1 minuto, 100º, velocidad 2.
2. Abra la tapa y añada la harina alrededor de la cuchilla. Programe 2 minutos, 100º, velocidad 1
3. Acabado el tiempo programado, incorpore el reso de los ingredientes, mezcle 5 segundos, velocidad 7 y programe 8 minutos, 100º, velocidad 4. Cubra con esta salsa el plato que desee.


Se puede hacer también una Bechamel rápida de cobertura, solo para platos que tienen una cocción posterior en el horno.

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 8 minutos, 100º, velocidad 4.