De nuevo, y hasta el próximo 23 de Julio, puedes comprar tu Thermomix financiada al 0%. No pagarás intereses por su compra.
Si quieres ver una demostración para convencerte completamente, solo tienes que ponerte en contacto conmigo y quedaremos en el día que mejor te venga a tí.
martes, 10 de julio de 2012
jueves, 14 de junio de 2012
Crema de Calabaza
A mi me encantan las sopas y cremas, pero la verdad es que la calabaza no es una verdura que me haya llamado nunca mucho la atención.
El otro día mi suegra tenía en su casa bastante, que además era fresca, cogida del campo, y me decidí a probar qué crema podía hacer con la Thermomix, y encontré esta, que realmente salió muy buena, y gustó en casa.
INGREDIENTES:
* 500gr de calabaza en trozos
* 1 cebolleta en trozos
* 1 diente de ajo
* 30 gr de aceite de oliva
* 300 ml de agua
* 1 cucharadita de sal
* 100ml de leche desnatada
* 1 pellizco de jengibre en polvo
* 1 pellizco de pimienta blanca
* 3 quesitos light
PREPARACIÓN:
1. Ponemos en el vaso la cebolla junto con el ajo y el aceite y trituramos 4 segundos, velocidad 5.
2. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
3. Incorporamos la calabaza en trozos, programando 8 segundos, velocidad 5. A continuación rehogamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
4. Añadimos el agua y la sal, programando 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
5. Incorporamos la leche, los quesitos, el jengibre y la pimienta. Programando 3 minutos , velocidad progresiva 5-10.
Podemos servir espolvoreando un poco de perejil o acompañándolo con unos ricos picatostes.
Ha quedado muy muy suave, seguro que es muy buena para que la coman los niños.
El otro día mi suegra tenía en su casa bastante, que además era fresca, cogida del campo, y me decidí a probar qué crema podía hacer con la Thermomix, y encontré esta, que realmente salió muy buena, y gustó en casa.
INGREDIENTES:
* 500gr de calabaza en trozos
* 1 cebolleta en trozos
* 1 diente de ajo
* 30 gr de aceite de oliva
* 300 ml de agua
* 1 cucharadita de sal
* 100ml de leche desnatada
* 1 pellizco de jengibre en polvo
* 1 pellizco de pimienta blanca
* 3 quesitos light
PREPARACIÓN:
1. Ponemos en el vaso la cebolla junto con el ajo y el aceite y trituramos 4 segundos, velocidad 5.
2. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
3. Incorporamos la calabaza en trozos, programando 8 segundos, velocidad 5. A continuación rehogamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
4. Añadimos el agua y la sal, programando 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
5. Incorporamos la leche, los quesitos, el jengibre y la pimienta. Programando 3 minutos , velocidad progresiva 5-10.
Podemos servir espolvoreando un poco de perejil o acompañándolo con unos ricos picatostes.
Ha quedado muy muy suave, seguro que es muy buena para que la coman los niños.
miércoles, 6 de junio de 2012
Salsa Napolitana
Pues como lo prometido es deuda, aquí está la receta y las fotos de la deliciosa Salsa Napolitana que preparé ayer, y que nos hemos tomado hoy con pasta.
Ingredientes:
* 400gr tomate natural triturado
* 1 cebolla
* 30gr aceite oliva virgen
* 7 u 8 ajos
* 1 Zanahoria
* 40gr vino blanco
* 1 cd. azúcar
* 1 cta. sal
* 1 puerro
Preparación:
1. Pones en el vaso la cebolla, los ajos y el puerro, y lo troceamos unos segundos (velocidad 6), baja los trozos de verdura troceada con la espátula.
2. Le añades el aceite de oliva, y lo programas 10 minutos, temperatura Varoma, a velocidad 1, sin poner el cubilete.
3. Incorporas la zanahoria y la troceamos a velocidad 6
4. Echas el tomate y el resto de ingredientes (vino blanco, azúcar y sal) y programas 25 minutos, velocidad 1 a temperatura 100º, sin el cubilete, pero con el cestillo encima de la tapa, para que no salpique pero vaya reduciendo de líquido.
5. Si quieres conseguir una salsa fina, tritura a velocidad máxima durante 1 minuto.
Yo lo he dejado con los trocitos de verdura porque me gusta así, pero es ya al gusto.
Hoy lo hemos tomado con una pasta que hemos cocido, y estaba muy buena, tiene un sabor muy especial, y diferente al tomate habitual.
Bon apéttit!
Ingredientes:
* 400gr tomate natural triturado
* 1 cebolla
* 30gr aceite oliva virgen
* 7 u 8 ajos
* 1 Zanahoria
* 40gr vino blanco
* 1 cd. azúcar
* 1 cta. sal
* 1 puerro
Preparación:
1. Pones en el vaso la cebolla, los ajos y el puerro, y lo troceamos unos segundos (velocidad 6), baja los trozos de verdura troceada con la espátula.
2. Le añades el aceite de oliva, y lo programas 10 minutos, temperatura Varoma, a velocidad 1, sin poner el cubilete.
3. Incorporas la zanahoria y la troceamos a velocidad 6
4. Echas el tomate y el resto de ingredientes (vino blanco, azúcar y sal) y programas 25 minutos, velocidad 1 a temperatura 100º, sin el cubilete, pero con el cestillo encima de la tapa, para que no salpique pero vaya reduciendo de líquido.
5. Si quieres conseguir una salsa fina, tritura a velocidad máxima durante 1 minuto.
Yo lo he dejado con los trocitos de verdura porque me gusta así, pero es ya al gusto.
Hoy lo hemos tomado con una pasta que hemos cocido, y estaba muy buena, tiene un sabor muy especial, y diferente al tomate habitual.
Bon apéttit!
martes, 5 de junio de 2012
Preparando salsa napolitana
Pues he empezado una dieta, y en ella algún día puedo tomar pasta, y condimentarla con alguna salsa, por supuesto con moderación, nada de ahogar la pasta en salsa ;). Y me he puesto a ojear por ahí y he encontrado una salsa napolitana con una pinta deliciosa, con mucha elaboración a través de la cocina tradicional, y que en la Thermomix se hace en menos tiempo, y con una de las grandes ventajas de la Thermomix, ese tiempo no hay que estar mirando la sartén y moviendo...., se hace sola. En un ratito mi Thermomix empezará a avisar que ha terminado, y estará lista para volcar en el plato......, aunque eso será mañana, que mis hijos no tienen comedor y comemos todos juntos en casa.
Mañana receta y fotos.
Mañana receta y fotos.
lunes, 28 de mayo de 2012
Pan Naan de queso y cebolla
Por fin lo hice, llevaba mucho tiempo con ganas de probar esta receta, que me llamó la atención en cuanto la vi.
Y está muy buena.
El pan Naan, es un tipo de pan plano preparado en la india con una masa ligera enriquecida con ghee (mantequilla clarificada) y yogurt. Admite muchos rellenos.
Se prepara tradicionalmente con paneer, un tipo de queso casero hecho con leche acidulada, con una textura parecida al tofu. Pero igualmente podemos usar queso fresco de vaca o cabra, o queso algo más maduro, como emmenthal o gouda joven.
Ingrediente:
Para la masa:
* 160gr agua
* 1 cucharadita de levadura seca de panadero
* 1 cucharadita de azúcar
* 300gr de harina de fuerza (o media fuerza)
* 1 cucharadita de sal
* 30gr ghee (o mantequilla)
* 40gr de yogurt.
Para el relleno:
* 100gr de cebolla pelada
* 3 dientes de ajo
* 20gr de cilantro fresco
* 100gr queso
Mantequilla derretida para untar la masa.
Elaboración:
1. Introduce en el vaso la mantequilla, dejando que se derrita, 4 minutos a 37º, velocidad cuchara.
2. Quita la temperatura. Añade al vaso el yogurt, el agua, la harina, la levadura, la sal y el azúcar, en este orden, pesándolos en cada paso. Mezcla 10 segundos a velocidad 4 y luego amasa 4 minutos a velocidad espiga.
3. Tapa el Thermomix con un par de trapos de cocina y deja fermentar la masa 45-50 minutos, igual que cualquier masa de pan. Debe duplicar el volumen. El tiempo dependerá de la temperatura ambiente, si es necesario dejar fermentar más tiempo.
4. Una vez fermentada, pasa la masa a la mesa enharinada y amasa brevemente, para eliminar el exceso de gas del interior de la masa, normalmente con 2-3 minutos será suficiente.
5. Divide la masa en porciones, estirando con rodillo hasta formar discos de un grosor de medio centímetro como máximo. A mi me han salido 4 panes (8 láminas de masa).
6. Tritura en el Thermomix la cebolla pelada con los ajos pelados, el cilantro y el queso, con 2-3 golpes de turbo.
Rellena cada pan con 2-3 cucharadas del relleno, extendiendo bien. Cubre el relleno con otro disco de masa, sellando bien los bordes apretando la masa con los dedos. Aplana un poco con el rodillo y pasa por una plancha bien caliente un minuto por cada lado, y luego hornea a 230º unos 7-8 minutos, o hasta que queden cocidos. Saca del horno y pinta con un poco más de mantequilla derretida y sirve al momento. Es mejor taparlos con un trapo o servilleta para que se mantengan tiernos y caliente.
Este pan se sirve como entrante, templado y recién hecho, y también acompaña bien al chutney, dahl, raitas y otros entrantes, o con el curry picante.
Bon appétit!
Y está muy buena.
El pan Naan, es un tipo de pan plano preparado en la india con una masa ligera enriquecida con ghee (mantequilla clarificada) y yogurt. Admite muchos rellenos.
Se prepara tradicionalmente con paneer, un tipo de queso casero hecho con leche acidulada, con una textura parecida al tofu. Pero igualmente podemos usar queso fresco de vaca o cabra, o queso algo más maduro, como emmenthal o gouda joven.
Ingrediente:
Para la masa:
* 160gr agua
* 1 cucharadita de levadura seca de panadero
* 1 cucharadita de azúcar
* 300gr de harina de fuerza (o media fuerza)
* 1 cucharadita de sal
* 30gr ghee (o mantequilla)
* 40gr de yogurt.
Para el relleno:
* 100gr de cebolla pelada
* 3 dientes de ajo
* 20gr de cilantro fresco
* 100gr queso
Mantequilla derretida para untar la masa.
Elaboración:
1. Introduce en el vaso la mantequilla, dejando que se derrita, 4 minutos a 37º, velocidad cuchara.
2. Quita la temperatura. Añade al vaso el yogurt, el agua, la harina, la levadura, la sal y el azúcar, en este orden, pesándolos en cada paso. Mezcla 10 segundos a velocidad 4 y luego amasa 4 minutos a velocidad espiga.
3. Tapa el Thermomix con un par de trapos de cocina y deja fermentar la masa 45-50 minutos, igual que cualquier masa de pan. Debe duplicar el volumen. El tiempo dependerá de la temperatura ambiente, si es necesario dejar fermentar más tiempo.
4. Una vez fermentada, pasa la masa a la mesa enharinada y amasa brevemente, para eliminar el exceso de gas del interior de la masa, normalmente con 2-3 minutos será suficiente.
5. Divide la masa en porciones, estirando con rodillo hasta formar discos de un grosor de medio centímetro como máximo. A mi me han salido 4 panes (8 láminas de masa).
6. Tritura en el Thermomix la cebolla pelada con los ajos pelados, el cilantro y el queso, con 2-3 golpes de turbo.
Rellena cada pan con 2-3 cucharadas del relleno, extendiendo bien. Cubre el relleno con otro disco de masa, sellando bien los bordes apretando la masa con los dedos. Aplana un poco con el rodillo y pasa por una plancha bien caliente un minuto por cada lado, y luego hornea a 230º unos 7-8 minutos, o hasta que queden cocidos. Saca del horno y pinta con un poco más de mantequilla derretida y sirve al momento. Es mejor taparlos con un trapo o servilleta para que se mantengan tiernos y caliente.
Este pan se sirve como entrante, templado y recién hecho, y también acompaña bien al chutney, dahl, raitas y otros entrantes, o con el curry picante.
Bon appétit!
jueves, 24 de mayo de 2012
Helado de Frutas
En cualquier momento, después de un almuerzo o cena, se nos puede apetecer un helado, y no hay nada mejor que tener a mano ingredientes para poder hacerlo natural y en un momento. La preparación previa solo es, trocear y congelar fruta fresca de temporada, y tenerla ahí en espera de que ese antojo llegue, que llegará ;).
Ingredientes:
* 100gr de azúcar (que podemos sustituir por edulcorante, claro)
* 300gr de frutas congeladas (las que nos apetezca, plátano, fresas, melocotón, manzana...)
* 2 yogures naturales
Preparación:
1. Ponemos el azúcar en el vaso, y pulverizamos a velocidad progresiva 5-10. La convertimos en azúcar glasé, que es más práctica para mezclarla, no se notan los granos de azúcar.
2. Añadimos la fruta congelada, y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3. Añadimos los yogures y mezclamos a velocidad 5 hasta que esté homogéneo, y servimos.
A mí se me ocurrió ponerle trocitos de chocolate, que a mis niños y a mi nos gusta, que previamente había triturado también en la Thermomix, antes de empezar a elaborar la receta, y había reservado.
Cuando ya estaba hecho el helado, lo volqué encima y lo mezclé con la espátula.
También podemos ponerles cereales, por ejemplo....., no lo he probado todavía, pero caerá en breve.
Está delicioso, y si invitas a alguien a casa a cenar, les preparas un helado casero en 1 minuto ¿quién da mas siendo natural?
.JPG)
Creo que este mediodía va a caer uno de plátano, que como veis en la primera foto tengo congelado, al final esa vez solo hice de fresa...... Mmmmmmm, ya se me está haciendo la boca agua.
Bon Appétit!!!
Ingredientes:
* 100gr de azúcar (que podemos sustituir por edulcorante, claro)
* 300gr de frutas congeladas (las que nos apetezca, plátano, fresas, melocotón, manzana...)
* 2 yogures naturales
Preparación:
1. Ponemos el azúcar en el vaso, y pulverizamos a velocidad progresiva 5-10. La convertimos en azúcar glasé, que es más práctica para mezclarla, no se notan los granos de azúcar.
2. Añadimos la fruta congelada, y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3. Añadimos los yogures y mezclamos a velocidad 5 hasta que esté homogéneo, y servimos.
A mí se me ocurrió ponerle trocitos de chocolate, que a mis niños y a mi nos gusta, que previamente había triturado también en la Thermomix, antes de empezar a elaborar la receta, y había reservado.
Cuando ya estaba hecho el helado, lo volqué encima y lo mezclé con la espátula.
También podemos ponerles cereales, por ejemplo....., no lo he probado todavía, pero caerá en breve.
Está delicioso, y si invitas a alguien a casa a cenar, les preparas un helado casero en 1 minuto ¿quién da mas siendo natural?
.JPG)
Creo que este mediodía va a caer uno de plátano, que como veis en la primera foto tengo congelado, al final esa vez solo hice de fresa...... Mmmmmmm, ya se me está haciendo la boca agua.
Bon Appétit!!!
miércoles, 23 de mayo de 2012
Pasta a la Carbonara
Yo no sé a vosotros, pero a mi me encanta la pasta, no se puede abusar de ella, porque el peso se resiente, pero es muy beneficiosa para la salud, ya que contiene carbohidratos complejos muy saludables y proporcionan energía. Yo creo que me podría alimentar de pasta cada día, porque da mucho juego, y tienen una gran variedad de salsas que la pueden acompañar y que la hacen deliciosa. Hoy vamos a hacerla a la Carbonara, que en la Thermomix es muy sencilla.
Ingredientes:
* 1 diente de ajo
* 1 paquete de 250gr de pasta fresca o 1 paquete de 250-500 de pasta
* 200gr de bacon
* 1 cebolla
* 200gr de nata líquida
* 50gr de mantequilla
* 50gr de aceite
* Queso Parmesano (yo uso mucho emmental, que me encanta)
* Sal y pimienta
Preparación:
La cocción de la pasta se puede hacer en la Thermomix siguiendo la receta del libro Imprescindible, es muy cómodo. Si vas a hacer pasta fresca, como se hace en 2-3 minutos podemos usar un cazo, y mientras en la Thermomix dejamos hecha la salsa carbonara.
Para la salsa:
1. Ralla el queso dando unos golpes de turbo y luego en velocidad máxima unos segundos. Reserva.
2. Pon el aceite y la mantequilla en el vaso, y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Agrega la cebolla y el ajo, y trocéalos 4 segundos a velocidad 5.
4. Introduce el bacon y trocea unos segundos, después programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
5. Agrega la nata y programa 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Coloca la pasta en una fuente y vierte la salsa por encima.
Espolvorea con queso rallado y sirve.
Bon appétit!!
Ingredientes:
* 1 diente de ajo
* 1 paquete de 250gr de pasta fresca o 1 paquete de 250-500 de pasta
* 200gr de bacon
* 1 cebolla
* 200gr de nata líquida
* 50gr de mantequilla
* 50gr de aceite
* Queso Parmesano (yo uso mucho emmental, que me encanta)
* Sal y pimienta
Preparación:
La cocción de la pasta se puede hacer en la Thermomix siguiendo la receta del libro Imprescindible, es muy cómodo. Si vas a hacer pasta fresca, como se hace en 2-3 minutos podemos usar un cazo, y mientras en la Thermomix dejamos hecha la salsa carbonara.
Para la salsa:
1. Ralla el queso dando unos golpes de turbo y luego en velocidad máxima unos segundos. Reserva.
2. Pon el aceite y la mantequilla en el vaso, y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Agrega la cebolla y el ajo, y trocéalos 4 segundos a velocidad 5.
4. Introduce el bacon y trocea unos segundos, después programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
5. Agrega la nata y programa 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Coloca la pasta en una fuente y vierte la salsa por encima.
Espolvorea con queso rallado y sirve.
Bon appétit!!
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